畑で生まれたシンプルレシピ

真南風の素材を主役にするなら、調理法はシンプル・イズ・ベスト。
簡単、美味しいにこだわった特選レシピをご紹介します。

トマトと卵炒め

2008年11月15日
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トマトに火を入れると旨みが増す、
真南風のトマトの特徴を生かし、
卵と一緒に炒めてみてください。
調味料も控えめな極めてシンプルな料理ですが、
その分トマトの味が引き立って、とても美味しくなります。

【2人分】
・トマト    2個
・卵      2玉
・ニンニク   1かけ
・ゴマ油    少々
・塩、コショウ 適量
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posted by 真南風 at 14:40 | トマト

トマトとインゲンのパスタ

2008年11月09日
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真南風のトマトの旬は冬。
トマトソースに生姜を加えると、
ぽかぽか温まるパスタの出来上がりです。
インゲンがあるときには少し加えると
色と歯応えがアクセントになり、
さらに美味しくなります。

【2人分】
パスタ   200g
トマト   3玉
インゲン  5本
玉ねぎ   1/2玉
しょうが  1かけ
塩こしょう 少々
ごま油   適量
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posted by 真南風 at 10:29 | トマト
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