畑で生まれたシンプルレシピ

真南風の素材を主役にするなら、調理法はシンプル・イズ・ベスト。
簡単、美味しいにこだわった特選レシピをご紹介します。

島らっきょうの浅漬け

2008年11月06日
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独特のシャキシャキ感とピリっとした食感に
魅せられた人は数知れず。
また食べたくなる不思議な味わいを備えた島野菜です。
今回はそんな島らっきょうの一番スタンダードな食べ方である、
塩でもんだ浅漬けの方法をご紹介します。

【材料】
島らっきょう 一束(約150g)
塩      小さじ1/3程度
鰹節     適量
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posted by 真南風 at 10:00 | 島らっきょう
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